孟贞娘本身是白案徒弟，带着的沈振和沙建也首要学的是白案，以是，做点粗活还行，刀工这类红案邃密的活计可就不可了。
至于沙建的绝活则是雕工，不晓得为甚么沙建仿佛对于小雕镂刀有天生的亲和感，那小小的雕镂刀到了他的手里仿佛就变成了他的别的一根手指，不过随便几下，那看起来非常拙朴的蔬菜就能被他雕镂成精彩的雕塑。
沈振将孟贞娘已经打理好的黄光放在了菜板上，只见那刀快得只剩下残影，不过半晌以后，菜板上只剩下了跟棉线普通粗细的黄瓜丝。
沈振有个绝活，那就是能够将豆腐都切成细丝，本来这个丁小桥也只是在书上看过，一向觉得是吹牛的，但是直到有一次瞥见沈振演出过这个绝活以后才真正的晓得了甚么叫做妙手在官方。
柴康也想到了这个题目，他微微皱着眉头，一边在切大葱和姜片以及蒜片，一边说：“你带了针没有？”
关掉大火，只用小小的文火渐渐的煮。
实在不是针，而是一个针棍。这是一个由柴康和孟贞娘一起发明的东西。它的形状像是一把长柄的刷子，不过，在本来是刷毛的阿谁位置上，全数都是几百根的细细的绣花针。
看锅的孟贞娘他们几人，赶紧将这海带都捞了起来，放在了洁净的砧板上面晾晒。而这个时候，孟贞娘又拿出了针来。
这乌骨鸡用来熬汤是最好的，但是因为乌骨鸡相对来讲比较瘦，肉质也比较紧实，用来做凉拌菜就实在是没有甚么吃头了。更何况，做菜中出了味道以外，这外型也是非常首要得。
以是，孟贞娘和沈振以及沙建首要干的是遴选质料，而下刀的事情只能交给专门学习红案的余新和卫平了。
很快她就已经找到了本身最需求的东西，连连欢畅的说：“带了带了，还好是带了。”
比及这边的丝切的差未几以后，便将这黄瓜丝和葫芦丝各自放到了凉开水中泡着，既能够保持它们的水分，也不会让这蔬菜内里的本身味道不会流失太多，还能够去处这蔬菜中本来的苦涩味道。
还好，其他代表队拿的鸡都是乌骨鸡，以是柴康他们一开端安闲不迫的挑选了十来只的三黄鸡给提了返来，比及他们将最好的鸡全数给提返来以后，才陆连续续有其他没有抢到乌骨鸡的代表队退而求其次的来到他们这里拿三黄鸡。
沈振是四小我当中刀工最好的，丁小桥常常说，看着沈振的刀工就仿佛是看一个绝世妙手在比武一样，不过，向来都是赛过性的胜利，那用刀又快又准，并且是非常标致。最首要的是切下来的东西那的确就是跟当代的机器加工出来的一样。